柏で海鮮、魚料理が人気の寿司居酒屋、宴会や一人飲みも｜いまる
千葉県柏市の一角に暖簾を掲げる「寿司割烹酒場ゐまる（いまる）」。当店は、居酒屋のようなカジュアルな雰囲気や手頃な価格で、本格的な江戸前寿司をご提供しています。熟練の技で織りなす寿司は、新鮮な旬の食材を自慢の赤酢のシャリで握ったこだわりの品。そんなゐまるならではの美味しさをぜひ気軽にお楽しみいただければ幸いです。また、江戸前寿司だけではなく、和洋折衷の創作料理も大人気。盛り付けや味付けに趣向を凝らした遊び心のある逸品をお楽しみいただけます。相性の良い日本酒と合わせてぜひ。一人飲みや接待、デート、宴会など、幅広いシーンでご利用ください。
01.赤酢
三種類の秘伝の赤酢をブレンドさせた特製のシャリは、数ある赤酢のシャリの中でも癖がなく、食べやすく仕上げております。しかしながら赤酢本来のコクのあるがしっかり味わえますのでぜひ醤油をつけないで、まずは塩やタレのみでお召し上がりください。
02.食材
「食材と会話する。」それが店主のモットーです。豊洲市場から仕入れた旬の海鮮や生の本マグロを、食材の状態を見極めながら、手早くカット。それぞれに合った厚みや切り方、調味料で、素材の味を繊細に活かしています。
03.技
お台場会員制ホテルや銀座の寿司割烹などで磨いた技と感性。それらを駆使して作り上げる寿司は、絶妙なシャリ加減を織りなします。ネタとのバランスも大切にしており、包丁の入れ方には特に気を配っています。
- 店主イチオシ
本日のいいとこ7貫 - 2,490円（2,730円）
その時季の旬のネタはもちろん、ウニやいくら、生本マグロの中トロなど、高級なネタも盛り込んだ贅沢な盛り合わせです。当店の味を知るなら、これを頼めば間違いなし。職人自慢の江戸前寿司を心ゆくまでご賞味ください。
※価格はすべて税抜きです。
※()内は税込価格です。
- おまかせ5貫
- 990円（1,080円）
より手軽に寿司を楽しむなら、こちら。定番の生本マグロをはじめ、人気のネタを5貫ご提供します。お食事の〆に軽くつまみたい時にもおすすめです。
- 旬の魚のなめろう
- 690円（750円）
ぶりやサンマ、マグロなどその時々の旬の魚で作る特製なめろう。ある日はアジをたたき、骨せんべいと共にご提供しました。黄身醤油を絡めてお召し上がりください。
- 白子ポン酢春菊ソース
まったりクリーミーな白子に、春菊とポン酢で作る風味豊かなソースを合わせています。白子と春菊の相性の良さを感じてみてください。
- 新さんまの骨まで食べられる
スーパー塩焼～肝ソースと～
盛り付けに趣向を凝らした、あっと驚く一品です。香ばしく焼き上げた新さんまに添えるのは、肝で作ったほろ苦い特製ソース。骨もカリッと揚げて、余すことなく楽しめるようにしています。
- 海老真丈のさつま芋挟み揚げと
色々木の子天ぷら盛り合わせ
甘いさつま芋で海老真丈を挟んで揚げたものと木の子や野菜の天ぷらを盛り合わせています。サクサクとした軽い口当たりが食欲をそそります。
- 色々若鶏のから揚げ
～しば漬タルタルソース～ - 690円（750円）
ソースにこだわった、創作料理の一つ。しば漬を合わせたピンク色の自家製タルタルソースはあっさりとしており、揚げ物との相性が抜群です。
- 戻りカツオのわら焼刺身
カツオの刺身をお店で藁焼きにし、しっかりと旨味を閉じ込めました。引き締まった身は噛めば噛むほど味が出ます。
Course
お集まりの際は、宴会コースをぜひどうぞ。こちらのコース以外にも、ご予算に合わせて対応いたします。もっと豪華にしたい、もっと握りを増やしたいなど、コース内容も気軽にご相談ください。
※写真はイメージです。
※価格は全て税抜きです。
※季節や仕入れ状況により、
内容が変わる場合がございます。
- ゐまる定番コース
- 4,000円～
- - 季節の先付（2品）
- - 季節のお造り
- - 季節の温菜
- - 揚げ物
- - 旬の握りなど全7～8品
- ゐまるお手軽コース
- 3,000円～
- - 季節の先付
- - 季節のお造り
- - 季節の温菜
- - 揚げ物
- - お食事など全6～7品
- ※こちらのコースには、「握り」は付きません。
- 飲み放題コース
- ＋2,000円
お料理のコースにプラス2,000円で飲み放題をお楽しみいただけます。
- ご予約・お問い合わせ
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いただくとスムーズです。
お品書きMenu
※価格は全て税抜きです。
※()内は税込価格です。
※季節・入荷状況によって内容が変わります。
※店内黒板に日替わりメニューがございます。
お料理
お飲み物
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